طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده و خوشمزه با و بدون شیر - نامیت

مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی ساده

• سیب زمینی نیم کیلو
• کره 50 گرم
• شیر یا خامه صبحانه (اختیاری) 100 میلی لیتر
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• پودر سیر (اختیاری) به مقدار لازم

طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده

1. پخت و پوره کردن سیب زمینی

اولین مرحله از طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده این است که سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. سپس آن ها را در قابلمه ای پر از آب و نمک به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید تا کاملا نرم شوند بعد سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید. سپس با استفاده از گوشتکوب یا پوره کن برقی، سیب زمینی ها را به خوبی له کنید تا پوره یکدست و نرمی حاصل گردد.

2. اضافه کردن مواد به سیب زمینی و تهیه پوره

اکنون کره نرم شده، شیر گرم، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به پوره سیب زمینی اضافه نموده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک پوره یکدست و کرمی به دست آید. پوره سیب زمینی آماده را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه با پیازچه خرد شده، جعفری تازه یا سایر سبزیجات معطر تزئین کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه پوره سیب زمینی ساده

درست است که تهیه پوره سیب زمینی کاری ساده به نظر ساده می رسد اما نکات ریزی دارد که می تواند طعم و بافت آن را به شدت تحت تاثیر قرار دهد. از انتخاب نوع سیب زمینی گرفته تا زمان پخت و افزودن چاشنی ها، هر مرحله اهمیت خاص خود را دارد. در ادامه، نکات مهمی را برای تهیه یک پوره سیب زمینی بی نظیر به شما خواهیم گفت تا بتوانید از این غذای ساده، نهایت لذت را ببرید.

زمان مناسب برای پخت سیب زمینی

زمان پخت سیب زمینی به مقدار و نوع آن بستگی دارد. اما به طور کلی، سیب زمینی ها را باید به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب جوش بپزید تا کاملا نرم شوند. برای اطمینان از پخت کامل سیب زمینی ها می توانید با چنگال آن ها را امتحان کنید. اگر چنگال به راحتی وارد سیب زمینی شد، یعنی پخت کامل شده است.

دقت کنید اگر سیب زمینی ها را بیش از حد بپزید، له می شوند و پوره شما آبکی می گردد. از طرف دیگر، اگر سیب زمینی ها را کم بپزید، پوره شما سفت و گِرد خواهد شد. بنابراین، رعایت زمان پخت مناسب بسیار مهم است.

طرز تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر

برای تهیه پوره سیب زمینی بدون شیر، مراحل 1 و 2 مانند روش قبلی انجام می گردد. اما در مرحله 3 به جای شیر، خامه صبحانه یا کمی کره اضافی بهره ببرید. بعلاوه می توانید برای طعم بهتر، کمی آب لیمو تازه به پوره اضافه کنید.

برترین شیر برای استفاده در پوره سیب زمینی

برای تهیه یک پوره سیب زمینی سبک تر می توانید از شیر کم چرب یا خامه صبحانه کم چرب بهره ببرید. یا حتی شیر گیاهی را جایگزین لبنی کنید. طرز تهیه پوره سیب زمینی با شیر گیاهی را هم در کتاب کاله می توانید با جزییات بخوانید.

ادویه های مناسب پوره سیب زمینی ساده

اگر می خواهید پوره سیب زمینی شما طعم قوی تری داشته باشد، می توانید از انواع ادویه های دیگر مانند پاپریکا، زنجبیل یا کاری بهره ببرید. البته زعفران هم گزینه جذابی است که می توانید برای ترکیب پوره سیب زمینی همراه با کره امتحان کنید. طرز تهیه پوره سیب زمینی با کره و زعفران را در کتاب کاله بخوانید.

تهیه پوره با سبزیجات مختلف یا تهیه پوره سیب زمینی رنگارنگ

برای تهیه پوره سیب زمینی رنگی می توانید از هویج پخته شده و رنده شده یا اسفناج پخته شده هم بهره ببرید. به این ترتیب که این دو سبزی پخته را هم پوره می کنید و سیب زمینی پوره شده اضافه کنید تا به این ترتیب پوره سیب زمینی رنگارنگ داشته باشید.

استفاده از پیاز داغ هم به عنوان یک همراه خوب برای ترکیب با پوره سیب زمینی یکی از گزینه هایی است که به شما توصیه می کنیم. طرز تهیه پوره سیب زمینی با پیاز را در کتاب کاله با جزییات کامل مطالعه کنید.

روش سرو پوره سیب زمینی ساده

پوره سیب زمینی را می توانید به عنوان یک غذای فرعی همراه با استیک، مرغ سوخاری، کباب و یا سایر غذاهای گوشتی سرو کنید. بعلاوه می توانید از آن برای تهیه سوفله سیب زمینی، کروکت سیب زمینی و یا سایر غذاهای خوشمزه بهره ببرید.

با رعایت این دستورالعمل ساده می توانید یک پوره سیب زمینی خانگی و خوشمزه تهیه کنید که از نظر طعم و بافت با پوره های آماده قابل مقایسه نیست.

نکاتی برای بافت مناسب پوره سیب زمینی

برای این که پوره شما بافت یکدست و نرمی داشته باشد باید نکاتی را از جمله گرفتن آب سیب زمینی بعد از پخت و له کردن درست سیب زمینی را رعایت کنید:

• آبکشی سیب زمینی ها: پس از پخت، آب اضافی سیب زمینی ها را کاملا خالی کنید. آب اضافی باعث رقیق شدن پوره می گردد.
• له کردن سیب زمینی ها: برای له کردن سیب زمینی ها می توانید از چنگال، پوره کن یا میکسر بهره ببرید. اگر می خواهید پوره شما بسیار نرم و یکدست باشد، می توانید از میکسر بهره ببرید.
• اضافه کردن شیر گرم: برای نرم تر شدن پوره، می توانید به آن شیر گرم اضافه کنید. شیر گرم باعث می گردد پوره شما نرم تر و لطیف تر گردد.
• اضافه کردن کره: کره باعث می گردد پوره شما طعم بهتری پیدا کند و بافت آن نرم تر گردد.
• استفاده از ادویه ها: با اضافه کردن ادویه هایی مانند نمک، فلفل، جوز هندی و سیر می توانید به پوره سیب زمینی خود طعم دلپذیری بدهید.