راهنمای جامع تغذیه کودک یک ساله - نامیت

خبرنگاران | سرویس مادر و کودک - هنگامی که کودک آغاز به راه رفتن می نماید، خودش به تنهایی برای اکتشاف محیط اطراف خود به راه می افتد. او مایل است که اشیا اطراف خود را کشف و شناسایی کند. اشیایی را در دست می گیرد و از اتاقی به اتاق دیگر می برد. در کمد ها و کابینت ها را باز نموده و می بندد و هر آنچه داخل آنهاست را بیرون می ریزد. چنان مشغول فعالیت و جستجوی راه های جدید است که غذا را فراموش می نماید. در این دوره فعالیت کودک خیلی زیاد و کنجکاوی اش به مراتب بیش تر از پیش است.

آیا تصور می کنید وقتی برای غذاخوردن دارد؟ او می خواهد تجربه به دست آورد و کار های مختلفی را انجام دهد و ... در این دوره است که نباید از کودک غافل شد. بیشتر اوقات کودک اهمیتی به خوردن غذا نمی دهد. تمام محدوده فکری او متوجه اکتشاف و انجام کار های جدیدی است که با به کارگیری ماهیچه های خود برای ایجاد نوعی هماهنگی کوشش می نماید. در این شرایط، اهمیت غذا، فقط به برطرف گرسنگی محدود می گردد. او کارهای مهم تری از غذا خوردن دارد!

برنامه تغذیه کودک یک ساله

هنگامی که برنامه غذایی فرزندنتان را تنظیم می کنید، به خاطر داشته باشید که کلسترول و دیگر چربی ها برای رشد او ضروری اند. چربی ها را از برنامه غذایی کودک خود حذف نکنید. اگر میزان کالری ورودی، را در حدود 1000 کالری در روز تنظیم کنید، دیگر نگرانی بابت اضافه وزن و چاقی کودک خود نخواهید داشت.

نمونه ای از برنامه غذایی برای کودک یکساله در زیر آمده است. توجه داشته باشید که این برنامه غذایی برای کودک یک ساله با حدود 9.5 کیلوگرم وزن نوشته شده است.

• راهنمای معادل های وزنی

  1 قاشق غذاخوری = 15 سی سی

  1 فنجان = 240 سی سی

صبحانه کودک یک ساله

• نصف فنجان غلات صبحانه (Cereal) غنی شده با آهن یا یک تخم مرغ آبپز
• نصف فنجان شیر (با غلات صبحانه یا بدون آن)
• نصف موز، خرد شده
• 2-3 تکه توت فرنگی

میان وعده

• یک برش از کیک یا نان گندم کامل با 1-2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای، کره بادام زمینی یا ماست، به همراه تکه های میوه
• نصف فنجان شیر

نهار کودک یک ساله

• نصف ساندویچ گوشت بوقلمون، جوجه، ماهی یا تخم مرغ
• نصف فنجان شیر

میان وعده دوم

• 25-50 گرم پنیر یا 2-3 قاشق غذاخوری میوه خورد شده
• یک فنجان شیر

شام کودک یک ساله

• 50-70 گرم گوشت پخته، چرخ شده یا خرد شده
• نصف فنجان سبزیجات رنگی پخته شده
• نصف فنجان ماکارونی، برنج یا سیب زمینی
• نصف فنجان شیر

نکات تغذیه ای برنامه غذایی کودک یک ساله

• از ترکیب میوه های مختلف بهره ببرید تا کودک از مواد مغذی متنوعی بهره مند گردد.
• شیر را با فنجان به کودک بدهید. شیشه را کنار بگذارید.
• گاهی اوقات، ماست و شیر کفیر به کودک بدهید. باکتری های موجود در کفیر به تقویت سیستم ایمنی کودک، یاری می نماید.
• نوشیدنی ها و شربت های شیرین را تا جایی که می توانید از برنامه غذایی کودک حذف کنید. خطر دیابت در بچه ها را جدی بگیرید.
• نمک را بسیار کم در غذای کودک بهره ببرید تا در بزرگسالی در برابر فشار خون مقاومت بیشتری داشته باشد.
• تا آنجا که می توانید از مصرف مواد غذایی کنسروی و بسته بندی شده اجتناب کنید و به جای آن مواد تازه مصرف کنید.

مواد غذایی ممنوعه در تغذیه کودک یک ساله

اگرچه در تغذیه کودک دقت و توجه خاصی اعمال می گردد، اما بهتر است همیشه در خاطر داشته باشیم که مصرف بعضی مواد غذایی برای بچه ها در این سن ممنوع است.

• الکل به هر شکلی
• گوشت شکار
• انواع خرچنگ دریایی به استثنای میگو آن هم به شرطی که تازه باشد
• ماهی دودی یا کنسرو ماهی تن و ساردین بدون پوست
• سیب زمینی سرخ نموده و چیپس
• روغن باقی مانده از سرخ کردن غذا ها (عادت کنید این روغن ها را دور بریزید و مصرف نکنید)
• نوشابه های گازدار، آب گازدار، سودا و مشابه آنها
• سرکه و ترشی، خردل تند، خیار شور وسس های تند
• ادویه های تند (فلفل قرمز، فلفل سیاه و غیره)
• بادام زمینی و امثال آن ها (در صورت بروز آلرژی)
• آب نبات، خروس قندی و دیگر انواع آن

نکات راهبردی در تغذیه بچه ها یک ساله

• بچه ها در این سن، نسبت به احساس گرسنگی یا سیری خود، آگاهی کامل دارند. اجازه دهید کودک هرقدر که تمایل دارد، غذا بخورد و او را مجبور به خوردن نکنید.
• هرگز او را مجبور نکنید که مدت طولانی روی جایگاه غذا بنشیند و تکان نخورد، تمام این اعمال اجباری در خاطره او باقی می ماند.
• اگر کودک نمی خواهد غذایی را که برای او درنظر گرفته اید، تمام کند. دلیلی ندارد که در خارج از ساعات صرف غذا و زمانی که میز غذا جمع شده، به او غذا بدهید. در این مواقع او باید تا وعده بعدی غذا منتظر بماند.
• هرگز پیش از غذای اصلی به او مایعات (شیر، آب میوه) ندهید. اگر کودک هنوز شیر مادر می خورد، نیازی نیست که بطور مداوم به او شیر دهید. به کودک در این سن بیش از 700 سی سی شیر در روز ندهید، تا تمایل کودک به خوردن غذای جامد بیشتر گردد. شیر بیشتر به معنای غذای کمتر است که منجر به کاهش ذخیره آهن بدن کودک و احتمال ابتلا به آنمی می گردد.
• بچه ها معمولا نسبت به غذای جدید واکنش مثبت نشان نمی دهند. ممکن است، مجبور شوید غذای جدید را چندبار جلوی کودک بگذارید تا او به خوردن آن تمایل نشان دهد.
• حس کنجکاوی کودک را برانگیزید. غذا های جدید با رنگ های متنوع و بشقاب های زیبا برای او آماده کنید. خواهید دید که چگونه مجذوب غذا خوردن می گردد.
• عادات غذایی خوب را از ابتدا در کودک ایجاد کنید تا در بزرگسالی نیز از یک رژیم غذایی سالم پیروی کند.

بیشتر بخوانید: علت تجویز قطره آهن نوزادان چیست؟

نشستن بر سر میز شام خانوادگی، تجربه ای شیرین و سرگرم کننده برای کودک است. غذای خود را با او به اشتراک بگذارید و با او درباره اتفاقات روزمره صحبت کنید. بدین ترتیب فرصتی عالی جهت رشد اجتماعی را در اختیار فرزندتان گذاشته اید.

برگرفته از: Healthychildren و Superkidsnutrion

و آشپزی نوین برای بچه ها/ بلاندین مارکارده و هانری بوشه